Récolté en France dans l'Allier.
Intensité ●●●○○○○○○○
Notes gustatives: Le miel de Ronce émane un parfum de sous bois. Sa saveur est chaude et persiste longtemps en bouche
Texture: Liquide, à cristallisation rapide
Tous nos miels sont minutieusement contrôlés pour vous garantir une qualité optimale.
- RONCE
- RECETTE
Le miel de Ronce sélectionné par Miel Factory, provient principalement d’un petit arbrisseau, nommé « mûrier des haies » qui pousse en moyenne montagne à environ 800 mètres d’altitude. La floraison a lieu entre le début et la fin août. Le miel est récolté au mois de septembre.
Sa texture est liquide au départ avec ensuite une granulation assez grossière. son goût est floral et reste longtemps en bouche. Il convient bien à l’élaboration du pain d’épices.
Prix/kg : 36,80 €
Pain d’épices
Pour un pain d’épices de 500g
Ingrédients :
- 250g de Miel de Ronce
- 250 g de farine de seigle
- 12 cl de lait
- 1 sachet de levure
- Epices
Préparation :
- Mélanger le miel, la farine et le lait. Si ce miel est cristallisé, le chauffer légèrement au bain marie. Le choix du miel et de la farine ont une grande importance et conditionnent énormément le résultat
- Ajouter les épices
- Ajouter la levure
- Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
- Mettre au four à 135° pour 50 minutes
- Laisser tiédir et démouler délicatement.
