Miel de Litchi

Notre apiculteur partenaire est Jean Walter, un français de formation agronomique est parti vivre à Madagascar il y a 25 ans et à installé en 2015, plus de 350 ruches à quelques kilomètres de Manaka, dans des zones garanties sans pesticides. La production de Jean Walter est d’une pureté exceptionnelle.

L’espèce d'abeille que l'on trouve dans cette région est l’Apis Mellifère Unicolor. Elle est endémique au sol malgache, robuste, peu agressive et relativement épargnée des maladies que l'on trouve ailleurs.

La saveur du miel de Litchi est très parfumée et fruitée avec des notes de rose. Sa robe est claire et sa texture crémeuse.

Ses effluves tropicales nous font voyager dans un univers de saveurs très différent des miels de nos régions. C’est une vraie découverte !