Nous collaborons avec un jeune apiculteur, dans la jolie région de Balagne, en Corse, qui est exempte de pesticides et de cultures. Colin a repris il y a quelques années l’exploitation apicole de ses parents qui se sont installés en Corse dans les années 70. Colin est passionné, il pratique une apiculture traditionnelle, garante de la bonne santé des abeilles. Aussi, ce miel est AOP avec un cahier des charges bien précis qui met en avant le respect des abeilles et la traçabilité du miel.
La Corse est depuis toujours une terre propice à l’apiculture, avec une tradition apicole qui remonte à l’Antiquité. L’appellation « mele de corsica AOP » repose essentiellement sur :
– la spécificité de la flore corse, qui compte un grand nombre d’espèces endémiques,
– une abeille d’écotype corse (Apis mellifera mellifera corsica),
– un savoir-faire apicole qui allie tradition et technicité.
