Miel de Rhododendron BIO

Ce miel de rhododendron, est tout juste récolté en août par notre apiculteur partenaire François Biette. Le rhododendron de montagne ne pousse qu’en altitude, là où la forêt laisse la place à la lande. Les ruchers sont installés entre 1000 et 1400 m d'altitude. Les abeilles butinent les fleurs de rhododendrons qui se situent entre 1500 et 2500 m. Elles utilisent les courants ascendants pour atteindre ces altitudes.

Cet arbrisseau peut mesurer jusqu’à un mètre, ses feuilles sont d’un vert vif sur le dessus. La fleur est rose et parfois rouge. La floraison estivale est très capricieuse à cause des changements de temps brusques en haute montagne.

Le miel de Rhododendron est d’une texture crémeuse à cristallisation lente avec une granulation fine. Sa finesse, nous pousse à le consommer à la petite cuillère pour apprécier la complexité de ses arômes.