D'où vient le miel de Manuka ?
Le miel de manuka provient des forêts primaires de Nouvelle-Zélande. Il est utilisé dans la médecine traditionnelle des maoris depuis des siècles. "Manuka" est d'ailleurs un nom qu'ont donné les maoris à cette plante.
Le manuka est un arbrisseau sauvage de la famille des myrtacées, très présent en Nouvelle-Zélande, en Australie et Tasmanie. Il est très résistant aux conditions difficiles. C'est au début de l'été (de novembre à Janvier pour cette région de la planète), que le manuka fleurit. Il se pare de jolies fleurs blanches particulièrement odorantes : les abeilles en raffolent.
Le manuka est traditionnellement utilisé par les maoris en décoction - feuilles et fleurs - pour les personnes qui souffrent de problèmes respiratoires ou urinaires, mais aussi contre les rhumatismes.
Aujourd'hui, on connait aussi largement le manuka sous le nom de "tea-tree" pour son huile essentielle particulièrement reconnue pour traiter l'acné.
Fleur de Manuka
Quels sont les bienfaits du miel de Manuka ?
Tous les miels ont des propriétés anti-bactériennes et antibiotiques en grande partie dues au fait qu'ils contiennent du peroxyde d'hydrogène.
Le Manuka est efficace contre de nombreuses souches bactériennes. Il aide à la cicatrisation des plaies et peut même agir comme un antibiotique naturel.
La science a validé ses propriétés thérapeutiques qui aident à lutter contre les bactéries les plus résistantes (ex: staphylocoque doré - Hélicobacter pylori—Streptocoque...). Ne contenant ni eau oxygénée, ni glucose oxydase, le pouvoir du miel de Manuka à combattre les bactéries est très élevé.
Que sont les repères UMF et IAA ?
Le Professeur Peter Molan (chercheur à l’université de Waikato) a attribué le sigle UMF (Unique Manuka Factor ou Propriétés uniques à Manuka) pour définir les propriétés actives non identifiées du miel de Manuka et non imputables aux propriétés du péroxyde d'hydrogène qui est commun aux autres miels. Le repère UMF est une comparaison du niveau de l’activité du miel par rapport au Phénol, qui est un détergent. Les repères UMF et IAA indiquaient le niveau d’activité approximatif du miel, à un moment où sa molécule active n’était pas encore connue.
Qu'est ce que le repère MGO ?
Le methylglioxal est la molécule active du miel de manuka qui lui donne ses multiples bienfaits.
Le label qui permet de connaitre la quantité exacte de methylglioxal, par kilo est le label MGO, c'est un repère officiel.
Plus la concentration en MGO sera élevée, plus l'action antibactérienne augmentera.
Les différents taux de MGO selon les utilisations:
- 100 + : utilisation alimentaire, au quotidien et préventive
- 400 + : utilisation pour cicatriser les plaies, les brûlures, soigner la toux, les bronchites, angines, aphtes...
- 800 +: utilisation dans les hopitaux, helico bacter coli
Quel et le goût et la texture du miel de Manuka ?
En plus de ces excellentes vertus pour votre santé, le miel de Manuka a un goût et une texture bien particuliers.
Il est très crémeux, lisse et ne cristallise pas. Son goût rappelle celui de l'eucalyptus avec un côté caramel.
Il est délicieux. Au vu de son prix, c'est surtout un miel que nous conseillons pour ses vertus pour la santé. Beaucoup d'autres miels, plus abordables, venus de France sont aussi succulents ;) Lisez notre article sur le miel de thym et la cicatrisation !
C'est un miel rare et d'exception.
Comment utiliser le miel de manuka ?
Nous conseillons de consommer le miel de manuka à la petite cuillère pour garder un maximum ses vertus thérapeutiques. Ne le plongez pas dans de l'eau chaude, un thé par exemple car la chaleur vient tuer les bénéfices anti-bactériens et anti-fongiques du miel.
Durant l'hiver où notre système immunitaire est mis à rude épreuve, consommez une à deux cuillère à café maximum par jour.
Le miel de manuka peut aussi être appliqué en local sur la peau en pansement pommade pour cicatriser les brûlures, les plaies, escarres ou boutons. Demander toujours un avis médical avant de l'appliquer !
Son utilisation est aussi fréquente dans le milieu vétérinaire.
Comment bien choisir son miel de Manuka ?
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S'assurer qu'il est authentique
Vérifiez que le miel a bien été récolté et mis en pot en Nouvelle-Zélande.
Vérifiez que le nom du producteur est indiqué. Le numéro d’adhérent ou « RMP Code » du producteur doit être précisé.
Vérifiez que le niveau de MGO (ou références rapportant à MG) soit bien indiqué et supérieur à 100mg/kg.
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Choisir une marque de confiance
Chez Miel Factory, nous vous proposons le miel de Manuka Watson & Son. Cette entreprise de miel a été fondée par la famille Watson à Wairarapa et elle est maintenant détenue par Ngai Tahu qui sont les principaux iwi Maori de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Watson & Son est devenue une marque de renomée mondiale, convoitée, connue pour la pureté et la haute qualité de son miel de Manuka.
Nous avons choisi de vous proposer les miels de Watson & Son car ils sont aussi bien respectueux de la terre, des abeilles et des personnes impliquées dans le processus de fabrication. Les sites de leurs ruches sont choisis à la main dans les régions les plus éloignées et intactes de Nouvelle-Zélande, où les arbres de Manuka indigènes sont abondants. Des pratiques de récolte respectueuses et éthiques ainsi qu'un traitement et une intervention minimaux garantissent effectivement l'authenticité et la qualité supérieure de leur miel de Manuka.
Leur miel de Manuka est classé et certifié par des tests de laboratoire indépendants pour s'assurer qu'il répond aux normes strictes requises pour le miel de Nouvelle-Zélande. Watson & Son utilisent les normes de mesure MGO (Methylgloxal) et leur propre MGS (Molan Gold Standard) dans leur classement de Miel de Manuka , ainsi vous pouvez acheter en toute confiance sachant que les lectures sont précises.