Heather Bell Honey

Bell Heather blooms between June and July and is harvested from August.

It is Estela, our beekeeper partner of the Haut Languedoc Natural Park who harvests this precious nectar.

Each of our honeys is harvested in the beekeeping tradition, respecting the bee and the environment.

C'est un nectar de caractère, qui reste classique dans sa texture et son gout. Il donne des reflets ambrés avec des notes caramélisées, florales, boisées, mais sans l’amertume de la bruyère callune.

En cuisine la bruyère cendrée est parfaite en cuisine, pour confectionner les pains d’épices, par exemple. Le miel de bruyère cendrée sélectionné par Miel Factory fait partie des grands crus français.