Récolté en France, dans les gorges de l'Ardèche, Vallon Pont d'Arc.
Intensité ●●●●●●○○○○
Notes gustatives: Le miel de lavande est un grand classique du patrimoine mellifère français. Ses arômes floraux et végétaux restent longtemps en bouche
Texture: Crémeuse à cristallisation fine
Tous nos miels sont minutieusement contrôlés pour vous garantir une qualité optimale.
- LA LAVANDE
- RECETTE
Miel Factory a sélectionné pour vous ce miel de lavande, récolté en France, dans les gorges de l'Ardèche, Vallon Pont d'Arc.
C’est un des miels les plus emblématiques de notre patrimoine mellifère. Il est doux et fleuri et laisse une grande place à la saveur bien prononcée de la lavande.
Les lavandes sont des arbrisseaux très mellifères à fleurs mauves ou violettes. La lavande apprécie les terres ensoleillées, calcaires et sèches. On la retrouve principalement dans le sud de la France. La floraison a lieu de juin à août et le miel est récolté au début du mois de septembre.
Ce miel de lavande sélectionné par Miel Factory a une texture souple avec une cristallisation à grains fins. Elle est un régal en bouche avec des saveurs florales prononcées et persistantes. Le miel de lavande est particulièrement recommandé pour la confection des nougats.
Prix/kg : 40,80€
Crème aux œufs à la vanille et au miel de lavande
POUR 2 PERSONNES
Ingrédients :
- ¼ de litre de lait ½ écrémé
- 2 œufs\n
- 2 cuillérées à soupe de miel de lavande
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Fendre la gousse de vanille en deux
- La mettre dans une casserole avec le lait froid
- Faire chauffer le lait, arrêter avant ébullition et laisser la gousse infuser dans le lait pendant 1 heure puis la sortir
- Préchauffer à 200°C
- Chauffer très doucement le miel pour qu’il devienne liquide, l’ajouter dans le lait.
- Battre les œufs en omelette dans un saladier, verser dessus progressivement le mélange de lait et de miel.
- Répartir dans 2 ramequins et cuire la crème au four au bain-marie pendant 30 minutes.
